磷酸三钠是一种 无机化合物，化学式为Na3PO4，它在多个领域有着广泛的应用。以下是磷酸三钠的主要作用：
食品添加剂
膨化剂：磷酸三钠可以增加食品的口感和营养，使面粉的膨化程度更高，并使糖分更容易被吸收，从而使体积和热量增加。
稳定剂：用于保持食品的品质和风味，抑制细菌的生长。
酸度调节剂：可以调节食品的pH值，改善口感和延长保质期。
防腐剂：用于延长食品的保质期。
水处理剂
硬水软化剂：磷酸三钠可以与水中的钙、镁等矿物质形成不溶性的沉淀物，从而降低水的硬度，减少碳酸盐沉淀。
锅炉及冷却水处理：作为缓蚀阻垢剂，防止设备结垢和腐蚀。
金属表面除垢：磷酸三钠中的磷元素与金属表面发生化学反应，使污垢松动并脱落。
洗涤剂
洗涤剂成分：磷酸三钠具有优良的碱性，能去除污渍，增强清洁效果，常用于洗衣粉、洗碗剂和洗洁精中。
医药工业
缓冲剂：用于调节药物的酸碱度，保证药物的稳定性和有效性。
农业领域
肥料原料：提供植物所需的磷元素，促进植物生长和发育。
金属加工工业
脱脂剂：用于去除金属表面的油脂和污渍。
腐蚀剂：在金属表面处理中提供保护效果。
其他应用
玻璃制造、 纸浆漂白、 陶瓷工业以及 金属防锈剂的制备。
综上所述，磷酸三钠在食品、化工、医药、农业等多个领域都有广泛的应用，主要作用包括作为食品添加剂、水处理剂、洗涤剂和缓冲剂等。