蛋白质的等电点（pI）是指 蛋白质分子在溶液中净电荷为零时的pH值。当蛋白质溶液处于某一pH值时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，成为兼性离子，此时溶液的pH值即为蛋白质的等电点。
具体来说，蛋白质分子由多种氨基酸组成，这些氨基酸具有不同的侧链基团，如酸性（如天冬氨酸、谷氨酸）和碱性（如赖氨酸、组氨酸）的氨基酸。在特定的pH条件下，酸性氨基酸的羧基会失去氢离子（H+），变成阳离子；而碱性氨基酸的氨基则会接受一个氢离子，变成阴离子。蛋白质的等电点是由其组成氨基酸的等电点决定的，因为不同的氨基酸排列会使得蛋白质的整体电荷分布不同。当溶液的pH等于蛋白质的等电点时，氨基酸之间的相互电荷中和，蛋白质整体上不带电，会悬浮在溶液中。
等电点对蛋白质的性质和行为有重要影响，例如影响其溶解性、稳定性以及在不同pH环境下的电荷状态。当溶液的pH低于蛋白质的等电点时，蛋白质带正电；高于等电点时，蛋白质带负电；等于等电点时，蛋白质不带电。
因此，蛋白质的等电点是 蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH值。