超额剩余价值是指 个别企业通过提高劳动生产率，使自己商品的个别价值低于社会价值而比一般资本家多得的那部分剩余价值。简单地说，就是商品个别价值低于社会价值的差额。其来源仍然是该企业雇佣工人的剩余劳动。
具体来说，超额剩余价值的产生并不依赖于劳动复杂程度的变化，而是个别企业通过变革生产方式节约个别劳动时间所获得的。当个别企业的技术变革并未改变商品的社会价值时，超额剩余价值等于社会价值与个别价值的差额，全部属于价值创造。如果个别企业在商品的社会价值已经下降的情况下凭借对新技术的垄断妨碍价格调整，那么由出售价格与社会价值的差额所构成的超额剩余价值来自于价值转移。
追求超额剩余价值是每个资本家改进生产技术的直接动机，通过资本家追求超额剩余价值，全社会劳动生产率就会提高，相对剩余价值又是全社会劳动生产率提高的结果。
综上所述，超额剩余价值是个别企业在采用先进技术、提高劳动生产率后，其商品个别价值低于社会价值而获得的那部分额外剩余价值。