做蛋糕的常用材料包括：
鸡蛋：
作为黏合剂和膨松剂，使蛋糕具有结构和口感。
面粉：
提供结构和支撑，一般使用低筋面粉使蛋糕口感更加蓬松柔软。
糖：
作为甜味剂，增加蛋糕的甜度，同时影响蛋糕的色泽和质地。
牛奶：
增加蛋糕的奶香味和滋润度。
玉米油或其他植物油：
增加蛋糕的香气和滋润度，也有助于蛋清的打发。
泡打粉：
作为发酵剂，帮助蛋糕膨胀。
黄油：
增加蛋糕的香气和柔软度，有些蛋糕还会使用融化的黄油。
蜂蜜：
增加蛋糕的甜味和香气，有些蛋糕会使用蜂蜜代替部分糖。
盐：
提升蛋糕的整体风味，有时也用于增加蛋清的打发效果。
香精：
增加蛋糕的香气，使蛋糕更加诱人。
发酵粉：
用于帮助蛋糕发酵，使蛋糕更加松软。
液体：
如果汁、水等，用于调整蛋糕的湿度和口感。
起酥油：
增加蛋糕的酥脆度，有些低脂肪含量的蛋糕会用浓缩果汁代替。
啫喱粉：
用于增加蛋糕的黏度和稳定性。
根据不同的蛋糕种类和口味，还可以添加其他辅助材料，例如果仁、巧克力、果酱等。在制作蛋糕时，确保所有材料都是新鲜的，并按照正确的比例和方法进行混合和烘烤，以获得最佳口感和外观。