“梅姨”拐卖的儿童数量至少为 9名，这是根据目前可靠的信息来源得出的结论。具体来说，张维平供述在其参与的拐卖儿童案件中，通过“梅姨”介绍和联系转卖了9名儿童，这些案件发生在2003年9月至2005年12月期间。此外，有报道提到梅姨拐卖了多达30余名儿童，但这个数字的准确性尚未得到官方确认。
因此，综合以上信息，可以得出结论：“梅姨”拐卖的儿童数量至少为9名。