施工总承包是指建筑工程发包方将施工任务（通常指土建部分）发包给具有相应资质条件的施工总承包单位。施工总承包单位负责整个工程的施工任务，包括但不限于土建、安装等，并且通常需要接受业主或委托监理及质量监督部门的监督。
施工总承包的特点包括：
1. 控制费用、工程进度和质量检查；
2. 减少业主在管理和组织协调方面的工作量；
3. 业主只需进行一次招标，并与一个总承包商签约；
4. 建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。
此外，根据工程项目的不同规模和类型，工程总承包还可以采用设计采购施工（EPC）、设计—施工总承包（D-B）、设计—采购总承包（E-P）、采购—施工总承包（P-C）等多种方式