华为手机主要使用的 麒麟处理器，这些处理器由华为旗下的海思半导体公司设计和生产，采用了先进的制程工艺和架构技术。麒麟处理器在硬件架构上主要包括处理器、内存、存储、显示屏、摄像头、电池等部分，而在软件架构上，华为手机使用基于安卓系统的EMUI操作系统，并针对华为手机进行优化。此外，华为还拥有自家的鸿蒙操作系统，以应对未来可能出现的全球芯片短缺问题。
总结来说，华为手机使用的硬件架构是 麒麟处理器，这是一种基于ARM架构的处理器，具有高性能和能效比，适用于各种不同的手机型号和场景。