“V”开头的手机品牌和型号有以下几种：
荣耀V系列：
荣耀V系列定位为“先锋科技”，例如荣耀V20采用了麒麟980处理器、LINK TURBO技术、超小孔径LCD挖孔屏和索尼IMX586传感器。
摩托罗拉V3：
这是一款以商务功能为主的翻盖手机，主屏尺寸为2.2英寸。
iPhone V：
据报道，苹果公司已经命名为iPhone V，预计与iPhone 16系列同期上市，采用iPhone X的原装屏幕改装而成。
Verizon版：
在苹果官方零售或Verizon营业厅购买的全价机（裸机）均为无锁，V版合约机也属于无锁，兼容国内三网。
金力品牌：
例如金力V6800等。
vivo：
vivo品牌下的手机，如vivoice等。
根据以上信息，V开头型号的手机涵盖了荣耀、摩托罗拉、苹果、Verizon、金力以及vivo等品牌，具体型号和功能各异。如果您需要更详细的信息，请提供具体型号或用途。