在苹果手机上检测硬件和软件的工具中，以下几个选项较为可靠：
爱思助手
功能：爱思助手是一款常用的第三方检测工具，可以提供全面的验机报告，包括销售类型、销售地、是否更换过硬盘、电池、摄像头等信息。
可靠性：虽然爱思助手不是百分百可靠，因为商家可能会用特殊手段修改验机结果，但它仍然是目前最常用的工具之一。
沙漏验机助手
功能：沙漏验机助手专注于验机功能，可以检测手机的硬件、软件及使用状况，特别注重网络连接和通话功能的检测。
可靠性：沙漏验机助手的检测结果相对可靠，尤其适合在购买前检测设备的真实状态，避免虚假信息带来的交易风险。
gsx验机
功能：gsx验机通过查询设备的序列号获取原始信息，可以检查销售类型、销售地、内存容量、是否有网络锁、激活锁等。
可靠性：如果序列号是真实的，gsx验机提供的信息是最真实可靠的，适合在购买前进行详细检测。
IDA64 iOS版
功能：IDA64 iOS版是一款专业的硬件检测工具，可以检测设备型号、SoC处理器信息、屏幕尺寸、分辨率、摄像头参数、电池类型和级别、Wi-Fi和移动网络信息、内存和存储空间利用率、操作系统版本、传感器支持等。
可靠性：IDA64 iOS版提供了全面的设备信息检测，准确性较高，适合专业人士使用。
Apple Diagnostics
功能：这是苹果官方提供的诊断工具，可以深入检测硬件故障，用户只需重启设备并按住D键即可进入诊断模式。
可靠性：Apple Diagnostics由苹果官方开发，因此其检测结果非常可靠。
建议
购买前：建议使用gsx验机或Apple Diagnostics来确认设备的原始状态，以确保购买到的是原装设备。
日常使用：爱思助手和沙漏验机助手可以用于日常检测，及时发现问题并进行维修或咨询。
专业维修：对于复杂的问题，建议寻求专业维修人员的帮助，以确保设备的正常使用。
这些工具各有优缺点，可以根据具体需求和场景选择合适的工具进行检测。