要确定哪个手机相册的照片清晰度最高，需要考虑多个因素，包括相机配置、图像处理技术以及用户的使用体验。以下是一些关键点：
相机配置
OPPO Reno5 Pro+：配备了50M（IMX766）主摄以及16M超广角+13M长焦（5倍混合光变）+2M其他三颗镜头，支持OIS+EIS双层防抖。
realme真我V15：在影像配置上有较大提升，但具体配置未详细列出。
三星Galaxy S21 Ultra 5G：支持12bit RAW格式，这通常意味着更高的动态范围和色彩深度，从而可能带来更清晰的照片。
图像处理技术
专业相册软件如网易亲时光等，通常提供高质量的图片保存和编辑功能，能够确保照片在存储时保持高清晰度。
一些软件如美易picsart和改图宝，虽然主要用于图片编辑和处理，但也能在一定程度上保证照片质量。
用户使用体验
用户体验也是一个重要因素，一些软件虽然功能强大，但操作复杂，可能会影响用户的使用意愿和照片质量。
综合以上信息， 三星Galaxy S21 Ultra 5G因其支持12bit RAW格式，可能在照片清晰度上具有优势。同时，专业相册软件如网易亲时光等也能提供高质量的图片保存功能。
建议：
如果你对手机摄影有较高要求，且希望照片在清晰度上有出色表现，建议选择相机配置较高且支持高质量图像处理技术的手机，如三星Galaxy S21 Ultra 5G。
如果你更倾向于使用专业的相册软件来管理和编辑照片，可以考虑使用网易亲时光等提供高质量保存功能的软件。