手机录音可以使用以下几种模式：
普通模式：
这是最基本的录音模式，适用于一般用途的录音，如采访、会议等。
会议模式：
此模式会增强人的声音，减少环境噪音，适合在会议等场合使用，以获得更清晰的录音效果。
采访模式：
这种模式通常用于采访，能够平衡人物声音和环境声，使录音更加专业。
立体声模式：
该模式注重音质的表现力，适合录制具有立体声效果的内容，如音乐、演讲等。
自动模式：
录音应用会自动开始和结束录音，用户无需手动操作。
手动模式：
用户需要手动启动和停止录音，适用于需要精确控制录音时长的场景。
采样率模式：
用户可以根据需要选择不同的采样率，以获得更高的音质。
音频源模式：
某些应用提供音频源选择，允许用户选择特定音频源进行录音。
建议根据具体使用场景选择合适的录音模式，以确保录音效果最佳。例如，在会议中可以使用会议模式，而在采访或音乐录制时，则可以选择采访模式或立体声模式。