在苹果官方的以旧换新计划中， iPhone 11 Pro Max是价值最高的机型，最高可以抵扣4850元人民币。因此，如果你打算通过以旧换新的方式置换苹果手机，iPhone 11 Pro Max会是一个不错的选择。
需要注意的是，苹果的以旧换新计划通常会根据设备的型号、使用年限和状况来评估其价值。此外，不同国家和地区的换购价值可能会有所不同，因此建议你在进行以旧换新之前，先查看苹果官方网站上的最新换购价格表，以获取最准确的信息。