抗冻等级是 用来表示材料在含水状态下能够经受多次冻融循环作用而不破坏，且强度不显著降低的性质。这个性质通常通过抗冻等级（记为F）来表示。抗冻等级的计算是基于规定的吸水饱和试件，在标准试验条件下，经过一定次数的冻融循环后，其强度降低不超过规定数值，并且没有明显损坏和剥落。
抗冻等级的数值越大，表示材料的抗冻性越好，即能够承受更多的冻融循环次数。例如，混凝土的抗冻等级通常划分为F50、F100、F150、F200、F250、F300、F350、F400和>F400九个等级，分别表示混凝土能够承受的反复冻融循环次数为50、100、150、200、250、300、350、400和超过400次。
当抗冻等级达到或大于F50时，混凝土被称为抗冻混凝土。这种混凝土通常用于对耐久性要求极高、环境条件极为苛刻的工程领域，例如水利水电工程中的大坝主体结构、港口码头设施长期遭受海水侵蚀与冻融交替作用的部位、北方寒冷地区交通桥梁的关键承重构件等。
需要注意的是，抗冻等级与防冻混凝土是两个不同的概念。抗冻等级是材料的一种性能指标，而防冻混凝土是一种特定类型的混凝土，其技术要求与抗冻等级并不完全相同。有时，人们可能会将抗冻混凝土与掺有防冻剂的混凝土混淆，但实际上，抗冻混凝土并不一定需要添加防冻剂。