氨基酸的简写符号及其对应的英文名称如下：
1. 丙氨酸 （Alanine） - Ala
2. 精氨酸 （Arginine） - Arg
3. 天冬氨酸 （Aspartic acid） - Asp
4. 半胱氨酸 （Cysteine） - Cys
5. 谷氨酰胺 （Glutamine） - Gln
6. 谷氨酸 （Glutamic acid） - Glu
7. 组氨酸 （Histidine） - His
8. 异亮氨酸 （Isoleucine） - Ile
9. 甘氨酸 （Glycine） - Gly
10. 亮氨酸 （Leucine） - Leu
11. 赖氨酸 （Lysine） - Lys
12. 甲硫氨酸 （Methionine） - Met
13. 苯丙氨酸 （Phenylalanine） - Phe
14. 脯氨酸 （Proline） - Pro
15. 丝氨酸 （Serine） - Ser
16. 苏氨酸 （Threonine） - Thr
17. 色氨酸 （Tryptophan） - Trp
18. 酪氨酸 （Tyrosine） - Tyr
19. 缬氨酸 （Valine） - Val
这些简写符号在生物化学和分子生物学中广泛使用，有助于快速识别和分类氨基酸。