《药性歌括四百味》的原文如下：
诸药之性，各有其功，温凉寒热，补泻宜通。
君臣佐使，运用于衷，相反畏恶，立见吉凶。
人参
人参性甘，大补元气，止渴生津，调营养卫。
黄芪
黄芪性温，收汗固表，托疮生肌，气虚莫少。
白术
白术甘温，健脾强胃，止泻除湿，兼祛痰痞。
当归
当归甘温，生血补心，扶虚益损，逐瘀生新。
白芍
白芍酸寒，能收能补，泻痢腹痛，虚寒勿予。
赤芍
赤芍酸寒，能泻能散，破血通经，产后勿犯。
生地
生地微寒，能消温热，骨蒸烦劳，养阴凉血。
熟地
熟地微温，滋肾补血，益髄填精，乌须黑发。
麦门冬
麦门甘寒，解渴祛烦，补心清肺，虚热自安。
天门冬
天门甘寒，肺痿肺痈，消痰止咳，喘热有功。
黄连
黄连味哭，泻心除（疒言hu），清热明眸，厚肠止痢。
茯苓
茯苓味淡，渗湿利窍，白化痰涎，赤通水道。
甘草
甘草甘温，调和诸药，炙则温中，生则泻火。
肉 鲤鱼
鲤鱼味甘，消水肿满，下气安胎，其动不缓。
海蜇
海蜇味咸，化痰散结，痰热咳嗽，并消瘰疬。
素 荷叶
荷叶苦平，暑热能除，升清治泻，止血散瘀。
西瓜
西瓜甘寒，解渴利尿，天生白虎，清暑最好。
梨
梨味甘酸，解酒除渴，止嗽消痰，善驱烦热。
调味品
醋消肿毒，积瘕可去，产后金疮，血晕皆治。
酒
酒通血脉，消愁遣兴，少饮壮神，过多损命。
茶茗
茶茗性苦，热渴能济，上清头目，下消食气。
食盐
食盐味咸，能吐中痰，心腹卒痛，过多损颜。
川椒
川椒辛热，祛邪逐寒，明目杀虫，温而不猛。
麻油性冷
麻油性冷，善解诸毒，百病能治，功难悉述。
砂糖
砂糖味甘，润肺利中，多食损齿，湿热生虫。
附录
诸药之性，各有其功，温凉寒热，补泻宜通。
君臣佐使，运用于衷，相反畏恶，立见吉凶。
药四百余，精制不同，生熟新久，炮煅炙烘。
汤丸膏散，各起疲癃，合宜而用，乃是良工。
云林歌括，可以训蒙，略陈梗概，以候明公。
理加斫削，济世无穷。
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