在山区选择手机信号好的运营商和手机型号时，可以考虑以下几点：
运营商选择
移动：移动的网络覆盖范围广泛，包括一些偏远的山区地区，网络速度方面表现良好，尤其是在有4G覆盖的山区。移动的套餐种类多样，可以根据个人需求选择合适的流量套餐。
电信：电信在提供稳定网络连接方面表现出色，尤其对于那些需要长时间保持在线连接的山区居民和游客来说，选择电信的流量卡是一个不错的选择。电信的4G 800兆频率覆盖较好。
联通：联通的网络速度和稳定性在山区都有一定水平，能够满足大多数用户的需求。联通的流量卡在价格和套餐灵活性方面有一定优势。
虚拟运营商：虚拟运营商租用主要运营商的网络基础设施，价格较为亲民，虽然覆盖区域可能有限，但在一些山区中表现出出人意料的优势。
卫星电话：虽然价格较高，但卫星电话的信号在山区通常表现最好，适合应急服务。
手机型号选择
华为手机：华为手机在信号强度方面被广泛认为是优秀的，这主要得益于华为本身是基础网络设备供应商，其手机在接收信息的技术方面更成熟。建议选择华为的旗舰版或顶配机型，如华为Mate 60 Pro和荣耀Magic 6 Pro。
其他品牌：如电信的4G信号覆盖较好，可以优先考虑配备电信电话卡的手机。
建议
如果经常需要在山区使用手机，建议选择电信的流量卡和华为手机，以确保信号的稳定性和可靠性。
如果追求更高速度和更广泛的覆盖，可以考虑移动的4G或5G服务，并选择支持相应频段的手机。
对于应急情况，卫星电话是一个不错的选择，但成本较高，仅适合极端情况使用。
通过以上信息，可以根据个人需求和实际情况，选择最适合自己的手机信号解决方案。