在OPPO和vivo中，哪款手机更保值是一个相对主观的问题，因为保值率会受到多种因素的影响，包括市场供需、产品发布时间、配置、品牌影响力等。根据目前可获得的信息，可以得出以下结论：
vivo X80
发布已接近一年，起步价格为3699元。
根据vivo官方最新的以旧换新规则，现在只需加几百元就能换成最新的vivo X90系列，相当于一年之后保持了原价的八折水平。
华为P40 Pro
后置四摄，包括5000万像素RYYB超感知广角摄像头、4000万像素超广角电影摄像头、1200万像素RYYB长焦摄像头（OIS）和一颗ToF传感器。
基于麒麟990的强劲AI算力，具备消除反光、路人或捕捉关键一瞬等功能。
视频拍摄方面支持四分屏。
OPPO Find X
使用双轨潜望设计，隐藏前后镜头及多个功能模组，实现真全面屏。
屏占比高达93.8%，起售价4999元，发布6个月从未降价。
从以上信息来看， vivo X80和 OPPO Find X在保值方面表现较为出色。vivo X80通过以旧换新政策保持了较高的保值率，而OPPO Find X则以其独特的设计和稳定的价格获得了用户的认可。
建议：
如果你注重保值率和官方的以旧换新政策，vivo X80是一个不错的选择。
如果你对外观设计和品牌有较高要求，且希望手机在发布后一段时间内价格保持稳定，OPPO Find X可能更适合你。