拍摄夕阳照片时，选择哪个手机以及如何进行设置，主要取决于个人偏好和拍摄环境。以下是针对不同手机品牌和操作系统的建议：
OPPO手机
使用OPPO Find X2 Pro时，可以在专业模式中调整白平衡（WB），使数值越大，照片越暖。但要注意避免过于暖调，以免显得过于艳黄和腻。
华为手机
对于华为P40，除了可以调整白平衡外，还可以将测光模式设置为评价测光，这样可以让整张照片的亮度更加均匀，避免过曝和过暗的地方，同时保留亮部和暗部的细节。
苹果手机
如果使用苹果手机的自带相机，无法直接改变白平衡，但可以通过选择滤镜来调整。建议使用鲜黄色滤镜，这样拍出来的夕阳效果会更好。
建议
提前准备：查看天气预报，了解太阳升起和落下的时间，提前1小时到达拍摄地点，确保在光线最佳的时间段拍摄。
选择合适的滤镜：如果手机没有专业模式，可以使用自带的滤镜功能，选择适合拍摄夕阳的滤镜，如鲜黄色滤镜。
调整白平衡：在专业模式中调整白平衡，使照片色彩更加温暖，但要注意避免过暖调。
通过以上方法，你可以拍出更加美观和专业的夕阳照片。