广东省的苹果手机数量最多。根据2023年的数据，广东省的手机产量排名第一，累计产量为64944.24万台。尽管这个数据是全国手机产量的排名，但考虑到苹果手机的销量通常较高，且北京、上海、广州、深圳等城市的苹果手机使用率均超过了50%，可以推测广东省的苹果手机数量较多。
此外，虽然山东烟台是中国苹果栽培的重要地区，但其主要优势在于苹果的产量和品质，而非手机销量。西藏和东北地区的苹果手机销量虽然相对较高，但与其他省份相比，其数量仍然较少。
因此，综合考虑各省份的产量和市场使用情况，广东省的苹果手机数量最多。