要在文档中输入带圆圈的数字符号21，可以采用以下几种方法：
使用输入法自带的符号大全
在任意输入法下，输入数字21的拼音，例如“yi”，然后选择对应的带圈数字符号①-⑳。
使用Word文档的带圈字符功能
打开Word文档后，输入21，然后选定它，单击开始菜单，在下面找到带圈字符命令，单击一下右边的下拉三角符号。
在下拉选项中单击一下带圈字符命令，弹出一个带圈字符对话框，在里面单击确定。
选定这个带圈序号，然后同时按下Alt和F9，修改成小号的字体，调整到合适的大小。
使用Word的“插入/对象”功能
在EXCEL中单击“插入/对象”，在新建选项卡中选择“Microsoft Word图片”后确定。
输入所需数字后将选黑，单击“格式/中文版式/带圈字符”。
使用字符代码
在文本编辑器或计算机程序中，找到输入数字的位置，输入数字“21”。
在字符代码栏中输入“246a”，然后再按“alt+x”组合键，之后带圈的11便出现在“字符代码”栏中，然后选择插入即可。
这些方法可以帮助你在文档中输入带圆圈的数字符号21。根据你的具体需求和使用的工具，选择最适合的方法即可。