现代生物技术涵盖了多个领域和多种技术，主要包括以下几种：
基因工程：
通过改变生物体的基因序列来产生特定的功能或性状，包括基因克隆、基因敲入和基因敲除等技术。
细胞工程：
在体外培养细胞以生产重组蛋白质、研究细胞功能和疾病的机制，包括细胞培养、物种改造和细胞及基因治疗等。
蛋白质工程：
通过改变蛋白质的编码序列来制造特定的蛋白质，包括重组蛋白质的制备和质量控制等。
发酵工程：
利用微生物进行发酵过程以生产有用的产品，如药物、酶和生物燃料等。
生物芯片技术：
利用微纳技术和生物化学方法制造的芯片，用于高通量的基因测序、蛋白质互作等研究。
生物信息学：
运用计算机科学和统计学的方法来处理和分析生物学数据，包括基因组学、蛋白质组学和转录组学等。
合成生物学：
通过基因合成和调控技术，设计和构建人工合成的生物系统，用于生物制造、生物传感器等应用。
基因组学：
对生物体的全基因组进行测序和研究的技术，包括基因组测序、比较基因组学等。
免疫工程：
利用工程技术手段来改造或增强生物体的免疫系统，以治疗或预防疾病。
酶工程：
又称蛋白质工程学，通过设置特定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能生产人类需要的产品或服务于其他目的。
组织工程和器官移植技术：
通过培养细胞和生物材料来构建复杂的组织和器官，用于替代损伤组织和器官的修复和移植。
脑科学技术：
如脑成像技术和脑电图，用于探索大脑结构和功能，研究神经科学和人类认知。
药物开发技术：
如高通量筛选，通过大规模、快速地筛选化合物库，寻找对特定疾病具有治疗潜力的化合物和药物靶点。
这些技术和应用领域相互交叉，共同推动着生命科学和医药、农业、工业等领域的进步。