当前我国居民的饮食习惯需要进行以下调整：
减少脂肪摄入：
减少饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果等。
增加蔬菜和水果摄入：
每天摄入足够的蔬菜和水果，保证每天摄入300-500克蔬菜和200-350克新鲜水果。
增加膳食纤维素的摄入：
多吃全谷物和杂豆类，增加膳食纤维素的摄入，有助于维持肠道健康。
减少食盐摄入：
成人每天食盐不超过6克，减少高盐食品的摄入，避免过高的钠盐摄入。
减少糖摄入：
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。
合理搭配食物：
保证膳食多样化，合理搭配谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类等各类食物，确保营养均衡。
控制烹调油摄入：
减少烹调油的用量，选择健康的油脂来源，如橄榄油等，避免过多摄入油脂。
适量摄入动物性食物：
合理摄入优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、瘦肉，同时减少猪牛羊肉的过量摄入，平衡城乡和不同人群的膳食结构。
规律进餐和足量饮水：
保持规律的饮食习惯，每天足量饮水，避免用饮料代替水。
杜绝浪费和兴新食尚：
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐制，减少食物浪费，传承优良的饮食文化。
通过以上调整，可以促进居民的健康饮食，预防慢性疾病，提高生活质量。