手机和手表的准确性主要取决于具体的使用环境和条件。以下是它们在不同情况下的表现：
手机
自动对时：现代智能手机通常具有自动对时功能，通过连接到网络来确保时间的准确性。这种方式的准确度较高，但受到网络信号强度和稳定性的影响。
GPS定位：智能手机的GPS模块在开阔环境下表现优秀，可以提供较为准确的轨迹和位置信息。但在城区或信号不佳的地方，GPS的准确性可能会下降。
石英表
准确性：石英表使用晶体振荡器来计时，通常准确度较高，误差一般在1秒以内。但石英表也会受到电磁干扰的影响，导致时间不准。
自动校时：一些手机具有自动校时功能，可以通过连接到网络自动校准时间，这种方式的准确度也较高。
智能手表
准确性：智能手表的准确性取决于其内置的GPS模块和软件算法。在理想环境下，智能手表的轨迹和位置信息准确度可以接近专业运动手表。
功能：智能手表通常具有多种功能，如心率监测、睡眠跟踪等，这些功能也有助于提高其整体准确度。
建议
在开阔环境下，使用智能手机的GPS功能进行时间校准和轨迹记录，准确度较高。
在城区或信号不佳的地方，可以考虑使用石英表或具有自动校时功能的智能手机，以确保时间的准确性。
对于需要高精度测量的场景，如运动轨迹记录、时间同步等，建议使用专业运动手表或具备高精度GPS模块的智能手机。
综合来看，手机和手表的准确性各有优势，具体选择哪种设备取决于用户的需求和使用环境。