在苹果二手手机中，以下几个系列是值得考虑的：
iPhone 8 Plus
处理器：A11，性能强悍，功耗低，适合玩游戏和大型程序。
功能：支持快充和无线充电，屏幕有原彩显示功能，适合长时间使用。
价格：二手价格较低，256GB版本约2000元左右。
iPhone XR
处理器：A12，性能优秀，采用3D结构光人脸识别。
功能：全面屏设计，支持双卡双待，续航能力强。
价格：二手价格适中，128GB版本约3000元左右。
iPhone 11
处理器：A13，性能强劲，续航表现优秀。
功能：LCD屏幕，适合不习惯OLED屏幕的用户，相机性能不错。
价格：二手价格较低，128GB版本约2000元左右。
iPhone 12系列
处理器：A14或A15，支持5G网络，性价比较高。
功能：屏幕升级为超视网膜XDR OLED，边框窄，重量轻，续航表现良好。
价格：二手价格因型号和配置而异，128GB版本约3000-4000元左右。
建议
预算有限：如果预算较低，建议选择iPhone 8 Plus或iPhone XR，这两款手机在性能和价格上都有优势。
需要高性能：对于需要玩大型游戏或处理多任务的用户，iPhone 8 Plus的A11处理器和iPhone 12系列的A14/A15处理器都是不错的选择。
注重续航：iPhone 11和iPhone XR的续航表现较好，适合长时间使用手机的用户。
追求最新技术：如果预算允许，iPhone 12系列是性价比较高的选择，支持5G网络和最新的显示技术。
根据以上信息，可以根据个人需求和预算选择最适合自己的二手苹果手机。