在鸿蒙手机中，格式化手机可以通过以下步骤进行：
关机状态下操作
同时按住音量加键和电源键启动手机。
手机启动后进入恢复模式，选择“清除数据”。
在恢复模式中选择“恢复出厂设置”。
输入“yes”并确认，手机将格式化。
通过恢复模式操作
关机（有些设备需要扣电池）。
同时按住音量加键和开机键，直到出现英文提示。
使用音量键移动光标，选择“wipe data/factory reset”。
按返回键选择“reboot system now”。
通过侧音量键下键操作
在关机状态下，同时按住开机键和侧音量键下键，直到屏幕显示Android图标。
进入恢复模式后，按侧音量键下键选择“wipe data/factory reset”。
确认删除所有用户数据后，再选择“wipe cache partition”。
最后选择“reboot system now”重启手机。
建议：
格式化手机前，请务必备份重要数据，以防数据丢失。
格式化会清除手机上的所有数据，包括应用程序、照片、视频等。
这些方法适用于大多数华为鸿蒙设备，但具体操作可能因设备型号和系统版本的不同而有所差异。如果遇到操作问题，建议查阅设备的用户手册或联系华为客服获取帮助。