编写茶壶冲泡程序时,可以按照以下步骤进行,以确保每一步都清晰明了,便于记忆:
温壶
使用热水淋茶壶内外,提高茶壶温度,避免泡茶时水温被茶壶抢走,影响茶汤风味。
置茶
在茶壶温热的同时,将茶叶从茶仓中取出,放入茶则中,并请宾客赏茶,介绍茶叶的特色。
温润泡 (可选):将热水均匀淋在茶叶上,使茶叶受热舒张,适用于紧结的茶叶,使茶汤均匀好喝。
醒茶
将温润泡用的水完全倒入茶海中,静待一段时间让茶叶舒缓。
冲泡
根据所泡的杯数决定注水量,放入茶种和茶叶量会影响冲泡时间,注意水温(如绿茶80°C,红茶、普洱、乌龙茶90-100°C)。
倒茶
将茶壶内的茶完全倒入茶海中,使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯方式倒茶增添品茶乐趣。
奉茶
将茶倒入每位客人的茶杯中,确保每个人都能品尝到色、香、味一致的茶。
清洗(可选):
如果使用新茶具,需要先用开水泡半小时,然后再清洗。
高冲与低泡(可选):
高冲可以使茶叶在壶内翻滚,散开,充分泡出茶味;低泡则使茶水内香气有效散发。
重复冲泡
如果需要多次冲泡,每次倒水时要先倒入杯中,再倒入茶壶中,以保持水温稳定,茶味持久。
通过以上步骤,可以编写出一个详细且易于记忆的茶壶冲泡程序。根据个人喜好和所泡茶叶的种类,可以适当调整步骤和细节。