在苹果设备（iPhone、iPad或Mac）上，如果某个应用程序卡住了，你可以尝试以下方法来退出：
对于iPhone和iPad
早期设备：同时按下Home键和电源键。
iPhone X及后续机型：滑动左上角的电源/锁屏键，然后选择“退出”。
没有电源键的设备：长按Home键，直到出现强制退出滑动条。
对于Mac电脑
按下Command + Q键。
如果这些快捷键没有反应，可能是因为应用已完全冻结，这时可能需要强制重启设备。强制重启设备的操作如下：
iPhone：同时按住Home键和电源键，直到屏幕变黑，然后松开电源键，再按住Home键直到出现苹果标志。
iPad：同时按住Home键和电源键，直到屏幕变黑，然后松开电源键，再按住Home键直到出现苹果标志。
Mac：同时按住Command和电源键，直到屏幕变黑，然后松开电源键，再按住Command键直到出现苹果标志。
此外，还可以尝试以下方法：
通过控制中心：轻触并向上滑动设备底部的控制中心滑块，找到想要关闭的应用，轻点一下，然后选择"退出"或"强制退出"。
通过多任务视图：在屏幕底部向上滑动，进入多任务视图，轻点并按住需要关闭的应用，然后滑动它到屏幕顶部，松开即关闭。
检查存储空间：确保设备有足够的存储空间，清理不必要的文件和应用，以释放内存。
更新应用程序和系统：确保应用程序和iOS系统都是最新版本，旧版本的软件可能会因为与新功能不兼容而出现闪退现象。
重启设备：如果其他方法都不奏效，重启设备可以解决一些深藏的小问题。
希望这些方法能帮助你解决应用程序卡住的问题。