揭秘麻将机程序的方法如下：
从骰子上鉴定
错位骰：如果麻将机的骰子点数位置变换，即出现错位骰，可能是安装了程序。正常骰子对位点数是：6点对面为1点，5点对面为2点，4点对面为3点，骰子两对面总和为7。
磁性鉴定：程序麻将机的骰子内部通常有磁粉，可以通过磁铁进行检测。将磁铁放在骰盘上，如果骰子晃动，则说明有程序。
用专业工具鉴定
程序牌识别器：使用专门的程序牌识别器可以检测麻将牌是否为加工过的专用牌。将识别器放在口袋里，对麻将牌进行检测，识别器会报出牌面信息。
检测器：有些专业检测器可以放到麻将桌上，通过红灯闪烁来判断麻将机是否装有程序。
检查麻将牌
加工过的麻将牌：程序麻将机的麻将牌通常是加工过的专用牌，可以通过外观或专用设备进行检测。
检查麻将机内部结构
骰子盘电路板：检查骰子盘电路板下面是否有黑色圆形线圈，这可能是程序麻将机的特征之一。
电源箱内部：打开电源箱，检查是否有多余的接线盒或其他异常部件，这可能是程序麻将机的迹象。
操作方式观察
自动发牌和摇骰子：程序麻将机通常具备自动发牌和摇骰子功能，观察玩家操作方式是否只需简单按键，没有实际麻将牌可触碰。
响应速度：程序麻将机的计算能力较强，响应速度通常较快，几乎没有延迟。
封条和电源箱
封条：在麻将机的电源箱上贴封条，防止不法分子打开电源箱修改程序。每次使用前检查封条是否完好。
避免赌博
不玩彩头过大的麻将局：从根本上避免参与利益过大的麻将局，减少被作弊的风险。
通过以上方法，可以有效地揭秘麻将机是否安装了程序，并采取相应的措施防止被作弊。