选择与清洗
选择新鲜的绿皮水果萝卜，清洗干净后去掉头部和尾部，注意保留萝卜皮。
切割
将萝卜切成与手指相当粗细的长条，确保切条的粗细与你的手指相匹配，这样口感最佳。
晾晒
将切好的萝卜条均匀地铺展开来，放置于通风良好或阳光直射的地方进行晾晒。记得每日翻动一次，以避免过度干燥，保持一定的柔软度。
冲洗与再次晾晒
晒干后的萝卜用清水冲洗一次，以去除表面的灰尘，然后在阳光下晾晒2个小时，直至表面水分完全蒸发。
调味与保存
将五斤经过初步晾晒的绿萝卜缩减至剩余部分，随后混入60克的干辣椒面、30克的十三香粉、30克食用盐以及40克白砂糖，并撒上一把熟芝麻。用手彻底混合均匀并用力揉搓，使调料充分渗透进半干的萝卜中，增强其风味。将拌匀后的萝卜放入一个干净且无水无油的容器中，把盆里剩余的调味料也均匀地撒在萝卜表面。这样保存，即使半年——一年也不会变质。
通过以上步骤，你可以制作出美味的绿萝卜干。