在程序中，将字符转换为数字的方法有多种，以下是一些常见的方法：
使用ASCII码转换
每个字符在计算机中都有一个对应的ASCII码，可以通过将字符与字符'0'（即字符0的ASCII码）相减，得到字符所表示的数字。例如，字符'5'的ASCII码值是53，可以通过'5' - '0'得到相应的数字5。
使用标准库函数
atoi（）：可以将字符串转换为整数。例如，`int num = atoi（"123"）；`。
strtol（）：可以将字符串转换为一个长整型数字，并可以指定进制（例如二进制、八进制或十进制）。例如，`long int num = strtol（"123", NULL, 10）；`。
sscanf（）：可以从字符串中读取格式化的数据，并将其用于读取数字。例如，`int num； sscanf（"123", "%d", &num）；`。
使用类型转换
字符可以直接赋值给整型变量，C语言会自动将字符转换为相应的ASCII码值。例如，`char c = '7'； int num = c；`。
使用数组映射
可以建立一个字符与数字的对应关系，一般采用数组来实现。例如，`const int arr = {4, 3, 2, 1, 0}；`，然后通过`arr[ch - 'A']`来获取字符对应的数字。
示例代码
```c
include
int main（） {
char ch = '5'；
int num；
// 将字符转换为数字
num = ch - '0'；
// 输出结果
printf（"The integer value of the character %c is: %d\n", ch, num）；
return 0；
}
```
运行结果：
```
The integer value of the character 5 is: 5
```
这种方法仅适用于字符'0'到'9'之间的数字字符。如果需要处理其他字符或更复杂的转换，可以考虑使用数组映射或其他方法。