开启外卖小程序的步骤如下：
注册/认证小程序账号
使用企业主体注册并认证小程序账号，准备相关的企业资质信息，并按照平台要求完成账号的注册和认证。认证费用一般为300元/年。
明确搭建平台需求与目标
确定是打造单店外卖小程序还是多商户入驻的外卖平台小程序，不同的需求对应不同的系统选择和功能配置。
选择部署方式
可以选择SaaS部署方式或私有部署方式。SaaS部署方式相对便捷且成本较低，而私有部署方式则需要自行购买域名和服务器，并进行相应的配置。
选择外卖系统
根据需求筛选合适的外卖系统，对比不同系统的价格、功能、用户体验等方面的信息，选择最适合自己的系统。可以参考其他用户的评价和建议。
配置搭建平台
在选择好外卖系统后，进行平台的配置和搭建工作，包括设置小程序的基本信息、上传菜品信息、配置支付方式等。确保信息的准确性和完整性。
提交审核
完成配置后，提交小程序给腾讯进行审核，审核通过后即可正式上线使用。
此外，如果选择使用第三方平台如收钱吧，则可以享受免费开通、自主设置配送方式、配送费、起送价等便利。
建议：
明确需求：在开始之前，先明确小程序的具体需求和目标，以便选择合适的系统和配置。
选择服务商：可以考虑使用成熟的第三方平台，以节省开发时间和成本。
注重用户体验：在配置小程序时，确保界面友好、操作便捷，提供良好的用户体验。
测试与优化：在正式上线前，进行全面的测试，确保所有功能正常运行，并根据反馈进行优化。