要确定哪个手机上网最省流量且快，可以从以下几个方面进行考虑：
浏览器选择
百度浏览器：最新推出的4.0版本，采用双T5技术，上网速度快且省流量。
QQ浏览器：使用自主研发的X5内核，速度快且节省流量，特别是最新版本提供了省流加速设置。
UC浏览器：被公认为省流量，理论上可以省去80%的流量。
手机性能
荣耀高性能手机：搭载麒麟990 5G SOC，日常多任务运行流畅，支持5G和WIFI6。
OPPO高性能手机：配备90HZ高刷新率屏幕和安卓865性能三件套，游戏体验佳，支持双模5G和WIFI6。
华为高性能手机：如华为P40 Pro，采用自家集成式5G，信号稳定，网速快。
小米高性能手机：如小米10 Pro，搭载骁龙865 5G处理器，支持WIFI6技术，提供超快网速。
iQOO高性能手机：搭载骁龙865 5G旗舰处理器，5G速度快速，配备144HZ高刷新率屏幕。
Apple 5G手机：采用全新5G芯片，信号稳定，网速畅快。
综合评测
根据最新的测试结果，华为手机在网速方面表现优异，尤其是华为Mate40 Pro和荣耀30 Pro+在综合评分中名列前茅。
建议
如果注重省流量，可以选择百度浏览器、QQ浏览器或UC浏览器。
如果追求高性能和快速网速，可以考虑荣耀、OPPO、华为、小米或iQOO的手机。
对于苹果用户，Apple 5G手机也是一个不错的选择，信号稳定且网速快。
最终选择哪个手机，建议根据自己的使用习惯和需求进行综合考虑，可以先行测试浏览器的省流效果和手机的网速表现，以获得最佳的使用体验。