在开封，选择哪个手机卡最好使， 取决于个人的需求和偏好。以下是各个运营商的优缺点：
中国电信
优点：
电信手机在信号强的情况下上网速度快，不掉线，适合看直播或玩游戏。
电信宽带被公认为最好，尤其是在边远地区，虽然信号可能稍差一些，但整体网络稳定性较高。
缺点：
电信手机在信号弱的情况下表现不如联通和移动。
中国联通
优点：
联通手机在信号强的情况下上网效果仅次于电信。
联通的UP新势力卡和玫瑰信使业务适合需要大量短信的用户。
缺点：
联通信号在一些地区可能不如电信稳定，尤其是边远地区。
联通的宽带服务被一些用户反映为掉线频繁。
中国移动
优点：
移动手机打电话效果强于联通和电信。
移动的动感地带和新势力卡适合需要大量短信和通话的用户。
缺点：
移动宽带上网常常掉线，被用户批评为垃圾宽带。
移动信号在一些地区可能不如电信和联通稳定。
建议
如果重视上网速度和稳定性，且不介意在信号稍差的情况下使用手机，那么中国电信可能是最佳选择。
如果经常需要大量短信和通话，且信号覆盖较好，可以考虑中国联通的UP新势力卡或玫瑰信使业务。
如果主要依赖手机通话和短信，且对网络稳定性要求不高，中国移动可能是一个较为经济实惠的选择。
请根据个人的实际需求和情况，选择最适合自己的手机卡。