苹果和小米的手机在速度方面的表现 取决于具体的型号和配置。以下是一些具体的比较：
系统流畅度
苹果：iOS系统以其流畅度和稳定性著称，被广泛认为是目前最流畅的手机操作系统之一。苹果的处理器和iOS系统的优化使得苹果手机在运行各种应用和游戏时表现出色。
小米：虽然小米的MIUI系统在功能上非常丰富，但在系统流畅度方面，尤其是与最新的iOS版本相比，仍然存在一定的差距。不过，随着小米在硬件和软件上的持续优化，这种差距正在逐渐缩小。
硬件性能
苹果：苹果的A系列处理器被公认为地表最强，搭配iOS系统，能够提供极致的性能和能效比。例如，iPhone 13 Pro Max搭载的A15 Bionic芯片在性能上远超大多数安卓旗舰手机。
小米：小米的旗舰手机通常搭载高通骁龙系列处理器，如骁龙8 Gen 3等，这些处理器在性能上也非常强大，但与苹果的A系列处理器相比，仍有一定的差距。不过，小米在快充技术和电池容量方面表现突出，弥补了这方面的不足。
实际测试
游戏加载速度：在多款游戏的测试中，iPhone 13 Pro Max在打开游戏时的加载速度普遍比小米12 Pro更快。
系统自带应用：在打开系统自带应用如应用商店和相机时，小米15 Pro的加载速度更快，但在电话、计算器和设置中心等应用中，两款手机的表现相近。
第三方应用软件：在运行第三方应用软件时，两款手机的表现各有千秋，但总体上苹果手机在运行速度和稳定性上略占优势。
建议
如果追求极致的性能和流畅度，且预算充足，建议选择苹果手机，尤其是最新的iPhone型号。
如果注重性价比和快充技术，可以考虑小米手机，尤其是其旗舰机型，它们在硬件配置和软件优化方面都有不错的表现。
最终选择哪款手机，还需根据个人的使用习惯和需求来决定。