选择哪个版本的苹果手机 取决于个人的需求和偏好。以下是一些建议：
性能需求
iPhone 12 Pro Max：搭载强大的A14 Bionic芯片，拥有出色的性能和摄像功能，适合需要高性能手机的用户。
iPhone 13 Pro Max：配备顶级的A15 Bionic芯片，性能和摄像能力进一步提升，适合追求卓越体验的用户。
iPhone 16：搭载最新的A18 Bionic芯片，性能领先两代，续航能力更强，适合需要最新技术的用户。
网络需求
美版：价格最便宜，但仅支持2G移动网络，适合对网络需求不高的用户。
港版：价格低于国行，支持移动和联通4G，适合大部分用户。
国行：支持移动、联通和电信4G，且有官方保修，适合大部分用户。
版本选择
美版：质量较好，但购买渠道较少，且大部分为合约机，使用上有锁版限制。
港版：性价比高，购买渠道多，且支持保修，适合大部分用户。
国行：官方授权，购买渠道正规，适合大部分用户。
其他因素
设计：iPhone 12 Pro Max和iPhone 16等新款机型拥有全新的设计，外观更加吸引人。
电池续航：iPhone 12 Pro Max和iPhone 16的电池续航能力较强，适合长时间使用手机的用户。
价格：iPhone 13 Pro Max、iPhone 14 Pro Max和iPhone 16 Pro等机型性价比较高，适合预算有限的用户。
综上所述，选择哪个版本的苹果手机需要根据个人的使用习惯、网络需求以及预算来决定。如果对性能和摄像功能有较高要求，且预算充足，可以考虑最新的iPhone 16或iPhone 16 Pro。如果对网络兼容性有较高要求，港版和国行是较好的选择。如果追求性价比，美版也是一个可以考虑的选项，但需注意使用上的限制。