晒干姜的程序可以根据不同的方法有所调整，以下提供几种常见的晒干姜的方法：
普通晒干法
将生姜洗净后切成薄片。
将切好的姜片放入篮子中，并挂在通风良好的地方晾干。
如果阳光充足，第二天姜片会基本干燥。
完全干燥后，将姜片放入罐子中保存，需要时随时食用。
蒸晒结合法
选取老生姜，将其清洗干净后放入蒸笼，每次蒸15分钟左右，也可以放在饭锅中一起蒸，以吸收米饭的营养。
蒸好的生姜趁热切成片，然后放在阳光下暴晒，确保在阳光下晒干，不能阴干或吹干。
反复蒸晒9次，直到生姜颜色变深，最后将晒干的生姜用密封容器保存。
腌制后晒干法
将生姜洗净切片后，用盐腌制一晚，然后捞出放在干净的容器或地面上晾晒。
无论采用哪种方法，晾晒的时间最好选择在天气晴朗、阳光明媚的时候。
煮熟后晒干法
将生姜切片后放入沸水中烫至刚刚熟，一般30秒左右，然后捞起来晒干。
这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但会损失部分姜的味道。
蒸熟后反复晒干法
将生姜切片后蒸熟，然后反复蒸晒多次，直到达到理想的干燥程度。
这种方法制作的干姜药效最佳，需要反复蒸晒，以达到最好的药效。
建议
选择生姜：选择新鲜、无病虫害的生姜，以确保晒干姜的品质。
切片厚度：切片的厚度要均匀，一般切成薄片或小块，以便于晒干和保存。
晾晒环境：选择通风良好、阳光充足的地方进行晾晒，并注意定期翻动姜片，使其均匀受热。
储存：晒干后，将姜片储存在密封的容器或塑料袋中，放在阴凉干燥的地方，以保持其新鲜度和口感。
通过以上步骤，你可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法来晒干姜。