调整麻将桌程序的步骤如下：
关闭电源并调到0档
首先，关闭麻将桌的电源。
将麻将桌调到0档，即最低档位。
按住两个升降键不放，直到灯亮起，然后松开手。
打开电源并测试程序
再次打开麻将桌的电源。
观察连庄灯（通常是一盏绿灯）是否亮起，这表示麻将机已进入一号程序。
每个档位测试一下，找到你需要的牌数，程序调整到合适的状态。
复位麻将机
如果上述操作无法解决问题，可以尝试关机5-10秒钟后再开机，看看是否能恢复正常。
如果仍然不行，可以尝试将电源关了，调到0档，然后按住两个升降键不放手，直到灯亮起再松开手。
进入调档模式
确认麻将机处于复位状态后，按住相对的两个筛子按键，听到机器滴的一声表示机器已经复位。
同时按住东边和南边两个筛子按键进入调档模式。
调整档位
在调档模式下，红灯亮起代表进入调档模式，机器上的两个红色按钮是调档键。
根据自己的需要调整档位，调好档后按任意的筛子键即可确认档位。
确认调整
调整完成后，重新打开电源，确认麻将机程序是否恢复正常。
通过以上步骤，你应该能够成功调整麻将桌的程序。如果问题仍然存在，建议参考麻将机的用户手册或联系专业维修人员进行检查和维修。