在《侠盗飞车：罪恶都市》中，开启飞机的程序如下：
找到并修改`default.ide`文件
在游戏目录下找到`data`文件夹。
打开`default.ide`文件，并将其属性设置为非只读模式。
使用记事本打开`default.ide`文件。
在文件中找到并修改以下两行数值：
将`155,hunter,hunter,car,HUNTER,HUNTER,null,`中的`155`改为`163`。
将`162,rhino,rhino,car,RHINO,RHINO,null,`中的`162`改为`155`。
在游戏中使用快捷键
按下`panzer`键即可快速刷出飞机。
直升机操作：
`W`：上升
`S`：下降
`A`：向左偏移
`D`：向右偏移
`Q`：向左转
`E`：向右转
`9`：向前俯冲
`6`：向后仰
`Ctrl`：发射炮弹（如果有武器）
`空格`：发射子弹（如果有武器）。
水上飞机操作：
`W`：前进
`S`：后退
`A`：向左转
`D`：向右转
`9`：向下降
`6`：上升
`空格`：发射机关枪（如果有武器）。
通过以上步骤，你就可以在《侠盗飞车：罪恶都市》中顺利地开启并使用飞机了。建议多练习以熟悉飞机的操作，以便在任务中能够更加自如地使用。