在广州数控机床上删除程序号的步骤如下：
编辑方式
进入编辑模式。
将光标移动到要删除的程序号处。
按下 `DELETE` 键进行删除。
录入方式
进入录入模式。
输入要删除的程序号。
按下 `DELETE` 键进行删除。
手轮方式
进入手轮模式。
输入要删除的程序号。
按下 `DELETE` 键进行删除。
自动方式
进入自动模式。
输入要删除的程序号。
按下 `DELETE` 键进行删除。
GSK980系统
输入 `-O9999` 并按 `DELETE` 键，可以删除全部程序。
输入程序名并按 `DELETE` 键，可以删除单个程序。
GSK928系统
输入 `-99` 并按 `DELETE` 键，可以删除全部程序。
输入程序名并按 `DELETE` 键，可以删除单个程序。
建议根据具体的数控系统和操作习惯选择合适的方式进行删除。