红米手机在初期是由 闻泰科技进行设计和生产的，其中闻泰科技是小米国内最重要的ODM代工企业。随着红米品牌的发展，其代工生产逐渐由多家公司承担。在千元机市场推出后，红米的销量节节攀升，代工生产也逐渐由 浙江闻泰负责设计，其他代工厂如 上海英华达和 上海龙旗也开始参与红米手机的生产。
因此，综合以上信息，红米手机的主要代工企业包括 闻泰科技及其下属的 浙江闻泰，以及 上海英华达和 上海龙旗。这些公司共同承担了红米手机的设计和生产工作。