存单和手机存钱的安全性对比可以总结如下：
纸质存单的安全性
物理存储：纸质存单是物理凭证，不会被黑客攻击，不受电力、网络等因素的影响，可以更好地保障存款安全。
明确性：存单上详细记录了存款金额、存期、利率等信息，用户可以直观地看到存款情况，减少不必要的纠纷。
证据效力：纸质存单是有效的合同凭证，即使丢失，也可以通过身份证进行补领，作为书面证据进行维权。
操作限制：存单无法通过手机银行、网银或ATM机操作进行转账或取款，必须到柜面办理，这增加了其安全性。
手机存钱（电子存单）的安全性
便捷性：电子存单可以通过银行柜台、移动银行或网上银行直接办理，方便快捷。
安全性：网银系统采用了严格的加密机制，保障账户安全，尽管存在电脑病毒、黑客攻击等风险，但只要采取安全性较高的密码及账户管理措施，风险是可控的。
更新速度：电子存单可以及时更新，方便用户进行资金流动和查询。
补办便捷性：如果电子存单丢失，补办过程快速便捷，用户只需在线上操作即可完成。
建议
对于重视安全性的用户：建议选择使用纸质存单，尤其是老年人，因为纸质存单在操作上虽然繁琐一些，但安全性更高，可以作为书面证据进行维权。
对于追求便捷性的用户：可以选择手机存钱（电子存单），只要注意保护好自己的账户信息和密码，电子存单的安全风险是可控的。
综合考虑安全性和便捷性，电子存单在大多数情况下是更优的选择，尤其是对于经常需要使用手机进行金融操作的用户。然而，对于对安全性有较高要求的用户，纸质存单仍然是一个可靠的选择。