手机的音量控制通常由芯片组中的音频芯片负责。音频芯片的主要功能包括将数字音频信号转换成模拟音频信号，并控制音量、音调等参数。音频信号会通过手机的音频芯片进行处理，然后发送到手机的声音输出部分，包括扬声器或听筒。
音频芯片还可以通过数字电位器或类似装置来调节音量。数字电位器通过调节电平来控制音量，每按一次按键会给芯片一个脉冲，芯片会自动调节相关位置的电平来控制音量。
此外，一些特定的芯片如唯创知音的WTN6系列语音芯片和纳祥科技的NX6803双声道电子音量控制芯片也负责音量控制。这些芯片具有不同的功能和特性，但总体目标都是实现音量的精确调节和控制。
综上所述，手机中的音频芯片是负责控制音量的关键组件，它通过处理音频信号并发送给扬声器或听筒来实现音量调节。