选择苹果手机的最佳版本需要根据您的个人需求和预算进行权衡。以下是针对不同需求的建议：
性能与摄影
如果您追求最新的技术和最佳性能，并且预算充足， iPhone 12 Pro Max是最佳选择。它配备了A14 Bionic芯片、6.7英寸的Super Retina XDR显示屏和强大的摄像头系统，能够捕捉出色的照片和视频，同时拥有更长的电池续航时间和更快的充电速度。
性价比
对于预算有限但仍希望拥有高端功能的用户， iPhone 12是一个不错的选择。它同样配备了A14 Bionic芯片、6.1英寸的Super Retina XDR显示屏和不错的摄像头系统，价格相对较为亲民。
便携性
如果您更看重便携性和价格， iPhone SE（第二代）可能更适合您。它配备了A13 Bionic芯片、4.7英寸的Retina HD显示屏和出色的摄像头系统，但屏幕尺寸较小。
网络与保修
对于需要支持移动4G/3G网络的国内用户， 国行版本是最佳选择，因为它完全支持国内三大运营商的所有4G/5G频段，并提供官方的保修服务和售后支持。
价格
如果您希望在预算上尽可能节省， 美版或 港版的iPhone可能是一个好选择。美版通常价格较低，但需要注意的是，美版可能不支持某些国内运营商的5G频段，并且可能没有官方保修服务。港版价格通常低于国行，但在保修方面与国行基本无差别。
使用习惯
对于长期使用苹果设备的用户，建议选择最新版本的iOS系统，以获得最佳的使用体验和安全性。
综上所述，选择哪个版本的苹果手机取决于您的具体需求，包括性能、摄影、预算、网络制式和保修服务等。建议您在购买前仔细比较各版本的优缺点，并根据自己的实际情况做出选择。