在潮州选择哪个手机卡最好，需要根据您的具体需求来判断。以下是一些建议：
信号覆盖
中国移动：信号覆盖较好，尤其是全球通用户，信号质量较高，适合经常需要通话和高速上网的用户。
中国联通：在某些区域信号覆盖可能不如移动，但联通的3G网络覆盖较好，适合需要较大流量和较高网速的用户。
流量和通话
广东移动神州行畅听卡：月租10元，包含来电显示和彩铃，附加5元30M或10元70MB的GPRS包月，适合通话较少、流量需求适中的用户。
广东联通如意通畅听套餐：月租6元，包含来电显示，附加5元30MB或20元150MB包月，适合通话较少、流量需求较高的用户。
广东移动潮玩卡：月租29元，包含80G流量、80分钟全国通话，无漫游费和长途费，适合流量需求极高、通话需求较少的用户。
经济性和优惠
动感地带：有十元月租送20M流量和300条短信的优惠，充值25元送50元话费，适合预算有限且需要较多流量的用户。
神州大众卡：价格较为便宜，适合通话较多、流量需求较低的用户。
其他服务
移动大众卡：适合打电话多、发信息多的用户，价格适中。
联通先锋卡：适合需要较大流量和较高网速的用户，且有一些优惠活动。
建议
如果您在潮州地区，且通话需求较高，信号覆盖要求较高，建议选择中国移动的全球通或神州行畅听卡。
如果您需要较大的流量和较高的网速，且预算有限，可以考虑广东联通的如意通畅听套餐或动感地带。
如果您对流量需求极高，且通话需求较低，广东移动的潮玩卡是一个不错的选择。
请根据您的具体需求和预算，选择最适合自己的手机卡。