苹果手机使用的SIM卡信号网络最佳的通常是 移动、联通或电信三大运营商提供的4G或5G卡，具体哪个网络更好 取决于个人使用环境和需求。以下是相关信息的总结：
移动卡
移动卡在大多数情况下能保持较好的信号强度，因为移动的信号基站比联通和电信多一些，信号覆盖范围更广，信号质量也相对较强。
移动卡信号基本上没有死角，基站数量多，信号强度最高。
联通卡
联通卡在一些情况下信号强度不如移动卡，但总体表现也还可以，尤其是在使用联通的3G手机卡时，可以享受到3G网络进行上网。
联通公司注重网络建设，投入大量资金进行规模建设，信号覆盖和穿透力较好，尤其在城市区域和办公大楼里表现优秀。
电信卡
电信卡在某些地区和情况下可能信号较差，例如在中提到的iPhone11使用电信卡时，信号可能只有一格或两格。
然而，电信卡在一些地区和情况下也可能信号较好，具体情况因地区而异。
建议
在偏远地区，建议使用移动卡，因为移动的信号覆盖率高，无论何处都能接收到信号。
在城市里，建议选择联通卡，因为其穿透性好，在办公大楼等地方也能够覆盖到信号。
如果对网络速度有较高要求，可以考虑使用电信卡，尤其是在南方地区，电信的网络速度通常较快。
综合考虑，移动卡在信号强度和覆盖范围上通常表现最佳，适合大部分用户。联通卡在穿透力和城市区域表现较好，适合城市用户。电信卡则在网络速度方面有一定优势，适合对速度有较高要求的用户。根据个人使用环境和需求选择合适的运营商卡，可以确保更好的信号质量和网络连接体验。