在众多搭载骁龙865芯片的手机中， 小米10卖得最多。根据多个来源的数据，小米10在销量上一直表现优异，无论是累计销量还是月均销量都排名第一。具体来说，小米10在京东平台上的销量已经突破了6万台，并且在年货节期间表现出色，近7日卖出了超过3000件。此外，随着小米11系列的发布，小米10的价格也有所下降，从原价3999元降至3399元，进一步促进了其销量。
因此，可以得出结论， 小米10是卖得最多的骁龙865手机。