苹果手机的鉴定可以通过以下几种方法：
苹果官方售后
苹果官方售后是鉴定苹果手机真假的权威机构。你可以将手机带到苹果官方售后服务中心，由专业的技术人员进行鉴定。
正规店铺
购买苹果手机时，选择正规的商家，如国美、苏宁等，这些店铺通常也会提供鉴定服务，确保购买的设备真实性。
电话查询
你可以通过拨打苹果客服电话，提供手机的IMEI号码，让客服帮助你检测手机的真假。
软件测试
使用一些第三方软件，如某兔兔、某思助手、某某助手等，通过查询序列号、跑分、充电次数等信息，可以初步判断手机的真假。但这种方法对于高仿手机可能无法准确识别。
观察法
观察手机的外观工艺，如屏幕周边的胶是否平整、螺丝孔是否有拧过的痕迹、摄像头镜片里是否有异物等。这种方法适用于低级的翻新或二手充新机。
建议
为了确保购买的苹果手机真实性，建议首选苹果官方售后或正规店铺进行鉴定。如果选择第三方软件测试，也应选择可信赖的软件，并结合多种方法进行综合判断。