在寄送手机时， EMS和顺丰快递是相对较为安全的选择。以下是它们各自的特点：
EMS（中国邮政特快专递）
安全性高：EMS作为国内邮政的一项特快专递服务，具有全国覆盖和快捷的优势。EMS在运输和保价赔付方面都有完善的体系和保障，因此被认为是比较安全的快递方式。
全国范围内覆盖：无论收件人在哪里，EMS都能够到达，这使得它成为寄送手机的一个很好的选择。
保价服务：EMS提供保价服务，如果手机在运输过程中丢失或损坏，可以获得相应的赔偿。
顺丰快递
安全性高：顺丰快递在国内拥有较高的信誉度和稳定的物流网络，其服务质量和管理严格，使得它成为寄送手机的一个值得信赖的选择。
速度快：顺丰快递提供多种运输方式，包括空运和陆运，可以根据客户的需求选择最合适的服务。
保价服务：顺丰快递也提供保价服务，确保在运输过程中手机的安全。
包装要求：为了确保手机在运输过程中不受损坏，建议选择专业的包装材料和方法，并在发货前拍摄视频确认无误。
建议
如果对速度有较高要求且愿意支付较高的费用，建议选择顺丰快递。顺丰快递的速度快，通常全国范围内到货时间较短，且提供多种运输方式选择。
如果对安全性有极高要求，且希望获得更全面的保障，建议选择EMS。EMS在全国范围内覆盖广泛，且提供完善的保价和赔偿服务。
无论选择哪家快递公司，都应确保手机在运输过程中得到妥善包装，避免损坏。在发货前，建议拍摄视频记录包装过程，并在快递单上注明保价信息，以便在出现问题时能够及时得到解决。