在以下职业中，上班时需要上交手机：
加油站加油员：
由于加油站加油员属于危险职业，不允许有明火出现，更不能使用手机，因此上岗前需要把手机交出来统一存放。
科研单位工作人员：
科研单位的工作属于机密性质，不能公示，也不能让用手机，所以工作前手机都会上交。
国家保密单位工作人员：
因某些特殊任务或情况需要保密的，一般用内部系统通讯，隔断外界联系，上班不能拿手机。
组织保密要求的工作人员：
一些特殊行动或封闭任务而隔离，可以是合法也可能不合法，例如科技公司员工在特定情况下需要交手机。
入伍军人：
手机都是严格保管的。
涉密工作者：
云南涉密工作需要按照相关要求上交手机。
券商行业员工：
近日，有消息称券商要求员工在工作时间上交手机。
综上所述，需要上交手机的职业包括加油站加油员、科研单位工作人员、国家保密单位工作人员、组织保密要求的工作人员、入伍军人、涉密工作者以及券商行业员工。这些职业因其工作性质或安全需求，对手机的使用有严格的规定。