"大牛"这个称呼在不同时间和不同型号的手机上使用过，具体如下：
努比亚Z5S：
在2013年12月的报道中，"大牛"指的是nubia Z5S。
三星I9220：
在2012年的报道中，"大牛"是三星I9220的昵称，因为其屏幕巨大且性能强悍。
三星Note10+ 5G：
在2024年的报道中，"大牛"是三星历史上评分最高的手机，即三星Note10+ 5G的绰号。
因此，"大牛"这个称呼具体指的是以下几款手机：
nubia Z5S
三星I9220
三星Note10+ 5G
根据最新的信息，如果指的是最近推出的手机，那么"大牛"应该是指 nubia Z5S。